Ana Portals inicia su proyecto más personal con un modelo sorprendente, costumbrista, alegre. Solleiros, un espacio gastronómico de concepto abierto y producción artesanal ubicado en Rúa Cardeal Payá, 18, Mazarelos, Santiago de Compostela, A Coruña.
“Respeto a la vanguardia, el amor al oficio y el culto absoluto a la calidad”. El proyecto más personal de la cocinera Ana Portals está comprometido con un modelo singular, costumbrista y alegre; un concepto de cocina vanguardista gallega, donde puede coexistir una empanda de maíz en terraza, con los platos más sorprendentes en el comedor.
Una nueva concepción de un espacio de encuentro culinario que quiere llegar a todos los paladares, los más exquisitos y los enamorados de los productos de la tierra. La producción artesanal y el concepto de cocina abierta son las esencias de una primera aproximación al ritmo que armoniza Solleiros.
“El comidista” se hace eco de nuestro restaurante en este artículo sobre gastronomía española liderada por mujeres https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2018/
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¿Quieres sentirte chef a los mandos de una cocina profesional ? ¿ Te gustaría sorprender a tus amistades ofreciéndoles una cena diseñada,comprada y cocinada por ti,en la coci
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Onda Cero ha visitado nuestro Espacio Gastronómico Solleiros Muchas gracias por la visita, siempre un placer. Gracias a Onda Cero Compostela y a Ramón Castro.
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